9 januari 2026
Vandaag is het precies 44 jaar geleden dat Rudi en Astrid hun eigen winkel openden, de voorloper van de huidige De Groene Winkel. Leuk om even bij stil te staan en wat anekdotes over die tijd te delen!
Rudi Gerding en Astrid Weidmann leerden elkaar eind jaren ’70 kennen. Zij werkten allebei bij ‘De Groene Waterman’ in Utrecht; een natuurvoedingswinkel, restaurant en workshopruimte ineen. Na 3 jaar, op 9 januari 1982, openden Rudi en Astrid aan de Nachtegaalstraat in Utrecht met zijn tweeën hun eigen winkel met cursuscentrum genaamd ‘Phosphoros’.
Financiering van de bank voor hun winkel kregen ze niet. “We leenden geld bij vrienden en familie. Met alle kleine beetjes bij elkaar lukte het. Veel kochten we tweedehands. Zo haalde Rudi de kassa met de trein op uit Amsterdam. In Utrecht aangekomen ging die op mijn bagagedrager lopend naar de winkel”, aldus Astrid.
Op de dag van de opening was het ijzig koud met, net als nu, forse gladheid. Astrid vertelt: “We vonden het dus wel spannend of er überhaupt klanten zouden komen. Rudi haalde de nacht daarvoor door om alle voorbereidingen voor de opening af te maken. Toen Daan ’s nachts het brood vanuit Loverendale in Zeeland bracht, geloofde hij nooit dat we de volgende dag open gingen.
Maar dat lukte. Om 11:00 uur hielden we een soort receptie en om 12:00 uur waren we open voor klanten. De eerste omzet van die dag was 1.130 gulden. Er waren dus toch aardig wat klanten geweest!
De eerste tijd deden we alles met zijn tweeën. Ik werkte daarnaast nog bij De Groene Waterman, want rondkomen van de winkel konden we nog niet. Na ongeveer een jaar kwam de eerste medewerker die 10 jaar bij ons bleef werken.
Het was in die eerste jaren echt wel ploeteren. Ook was alles nog veel meer handwerk: alle producten moesten we voorzien van een prijsstickertje en de kazen sneden we nog met een gewoon kaasmes. We hadden ook nog geen koelcel voor eventuele voorraad. En de levering moest met een steekkarretje een fietspad en stoep over om de winkel in te komen.
Al met al is er sindsdien duidelijk veel veranderd. De leveringen komen op containers, alles heeft barcodes en we doen het zeker niet meer met zijn tweeën, maar met een team van ruim 30 man. Sterker nog, Rudi is in juni 2025 gestopt met zijn dagelijkse werk in de winkel. Ik vind het werk na 44 jaar nog steeds erg leuk. Vooral uit de kaasafdeling haal ik nog veel energie. Zeker nu mijn zoon en schoondochter de zaak runnen voelt het werken goed. Het rust nu niet meer op mij. En dat mag wel na 44 jaar…”
