Ingrediënten voor 24 rolletjes
- 1 handje pijnboompitten
- 150 gr Weissenhorner roomkaas
- 3 tl honing-mosterd
- 1 citroen
- 3 wraps
- 2 pakken gerookte zalm á 100 gr
- 3 tl kappertjes op olijfolie
Bereiding
- Verwarm een koekenpan op laag vuur en bak de pijnboompitten in 5 á 10 minuten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Meng de roomkaas, mosterd en de sap van de citroen goed door elkaar.
- Bestrijk de wraps met het roomkaasmengsel.
- Verdeel de plakjes zalm over de wraps. Je hoeft niet de hele wrap te beleggen; een strook in het midden is ook genoeg.
- Verdeel de geroosterde pijnboompitten en de kappertjes over de wraps. Rol de wraps nu voorzichtig op, evenwijdig aan de strook met zalm zodat over de hele lengte van de rol zalm zit.
- Laat een uur – maar een nacht mag ook – in de koelkast opstijven.
- Haal uit de koelkast en snij elke opgerolde wrap in 8 stukken. Doe er eventueel een satéprikker in en serveer als bijgerecht bij lunch of bij de borrel.
Eet smakelijk!